中国传媒联盟 据 中国食品报网讯（陈星 记者叶青）中国幅员辽阔，竹林遍布，尤其是西南地区，以四川为最，广袤的竹林是静默的宝藏，在长久的历史空间里，人们只对竹林做了最简单的开发利用，竹笋为食，成竹为器。近年来随着竹林资源的开发利用，“竹下经济”愈受重视，四川地区由于有丰富的竹林资源，悠久的用竹历史，更在近些年来富有创意地利用本地资源，在“竹下经济”领域，四川领跑全国，当之无愧。

    对竹资源大规模的开发利用兴起于上世纪八十年代末期，除了传统的竹器竹材，甚至竹纤维的利用外，对于竹林的立体利用也逐渐开展起来。林下经济有投入少、见效快、易操作、潜力大等特点。由于竹林生长周期短，竹子生长适应力强，无需人为过多的干预就可迅速成林。四川南部地区向来有“蜀中竹海”之称，伴随着旅游热潮而来的还有“竹下经济”。

    以“苦笋”为例，四川乐山市沐川县蕴藏丰富的竹林资源，每年的四到五月，当地竹林就出产一种营养价值极高的甜苦笋，但由于沐川地处偏远、交通不便，苦笋容易变质不适宜储存，所以当地的苦笋美味长期以来只能当应季食品盛行，外人所知甚少。从去年开始这里开始兴建“苦笋冷链基地”，截止今年5月，沐川冷链基地已经投入生产，通过在当地成立合作社的方式，对当地一千多户笋农实行保护性协议收购苦笋，保证了苦笋的新鲜和品质，就近建厂，第一时间处理苦笋原料，生产线每小时可吞吐八到十吨，成品以真空鲜笋为主，一路冷链装备直达川渝大城市的商超里，从笋农交货到货运至消费者面前，最快速度可保证在48小时以内，这对于沐川甜苦笋的知名度和当地笋农的收益都大有帮助。

    当然竹林的潜力还不止如此，台湾的花卉产业做得非常好，堪称东南亚第一的水平，林产菌类也是台湾林下经济的一大特色，通过对台湾同行的观摩和学习，四川宜宾地区的竹林也同样开展了花卉和菌类的种植产业。花卉种植还在初始阶段，但前景看好；而竹林菌类则早已经硕果累累，在竹林下间作种植食用菌，是解决大面积闲置林下土地的最有效手段，食用菌生性喜荫，林地内通风、凉爽，为食用菌生长提供了适宜的环境条件，可降低生产成本，简化栽培程序，提高产量，为食用菌产业的发展提供了广阔的生产空间，而食用菌采摘后的废料又是树木生长的有机肥料，一举两得。此外，一般竹林所在地都山清水秀、空气清新，食用菌在人为干预十分少的情况下，品质大多良好，比其他人工培植方式下生长成的菌产品更有机健康，这是另一个亮点。

    伴随着对竹林经济的深入挖掘，其他竹下经济模式也陆续建立了起来，勤劳而富有创意地蜀中人民得以在竹子的生命力里发现了另外的价值并加以利用，值得借鉴，这些创新模式也必然会在中国其他版图上实行。