羊肉是我们老百姓常见的一种食材，俗话说羊全身是宝，营养价值十分丰富。尤其对于我国的西北地区的人们来说，羊肉是餐桌上不可替代的美味。尤其是去过陕西的人们都能体会到陕西人民对于羊肉的那份热爱。那么，陕西的羊肉有哪些不同之处?羊肉怎么做才最好吃?

　　近日《领航》栏目组邀请到了来自铜川市程明牧业股份有限公司的董事长舒春良先生做客本栏目，有幸让他和大家共同探讨这些话题。

　　铜川市程明牧业股份有限公司董事长舒春良做客《领航》栏目

　　本期嘉宾舒春良，现任铜川市程明牧业股份有限公司董事长，铜川市羊产业联盟理事长，1990年开始创业，主要以建筑行业为主，2010年因意外坐上轮椅，2012年拄着双拐走上了养殖之路，直到15年，因不懂技术不懂品种，赔了几百万，经过专家的指导，选对了羊的品种，经过全国考察走访，未来社会一定是需要无抗、健康、生物养殖，结合孙思邈养生文化，产品主要以药膳养生保健为主，附带中药材种植相结合的循环生态经济，无论是中草药种植还是中草药预防添加，都以绿色有机为产品发展理念，让消费者吃上养生保健的羊肉产品，2017年，正式创立--妙应、千金翼养两个品牌。

　　铜川市程明牧业股份有限公司成立于2014年6月。公司占地面积35亩,现有员工12名。公司经营主要以饲草、种植、加工及销售，湖羊种羊扩繁、羊肉销售为主。聘请专家团队，研发中草药添加预防疾病，实现全程无抗、健康绿色养殖，公司秉承以养殖促种植、种养结合共发展的理念，实现牧草、中草药种植加工及销售、种羊扩繁及育肥、羊肉系列产品的研发及销售、粪污的无害化处理及资源化利用的全产业链生产、实现一二三产业的融合发展共赢。新的机遇带来新的挑战，坚实的基础赢得更广阔的发展空间。程明牧业将凭着诚信、智慧、胆略和实干，开创中国畜牧业崛起的新时代。

　　程明牧业主打的药膳养生保健羊肉，主要是前期公羊母羊品种选择纯种杜波种公羊和纯种湖羊种母羊杂交生产杂交羔羊，全场按照“添加中草药预防疾病，益生菌全程投放平衡营养，EM菌饮水喷洒处理粪污，全程不使用抗生素”的健康养殖的标准化方式进行饲养，音乐全场覆盖，做到羊在一个很优雅的环境中生长，注重动物福利。公司所有生产环节均建立了档案，所有羊纳入全市农产品可追溯管理系统，实现可追溯管理。千金翼养养生保健羊肉周期6个月，产品主要以羊脖、羊蝎子为主，妙应羊肉最长8个月，以健康为前提，全程跟踪监管，产品主要以羊腿、羊排为主。2017年被陕西省企业质量管理中心评为陕西省诚信经营示范单位，铜川市第三届创新创业大赛优秀奖、国家统计局铜川调查队畜禽监测考核二等奖、三等奖各一次。无抗养殖示范基地。

　　未来三年，公司至始至终打造药膳养生保健羊肉生产，扩大药膳养生保健肉羊养殖技术推广范围，不断完善公司养殖、管理技术标准，提高产品品质，不断拓宽产品销售渠道。建设美丽牧场，将美丽牧场打造成为全市药膳养生肉羊的品质保障港，使我们的产品走向全国消费者的餐桌。不断完善羊产业联盟各项规章制度，按照优胜劣汰的原则，确保联盟企业严格遵守各项养殖标准，联盟企业坚决杜绝不健康养殖技术，确保产品质量安全，引领全市养殖企业推广健康养殖技术，提高产品质量。